|
|
Zweedse Paddestoelensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g paddestoelen (bijv. champignons, grotchampignons, cantharellen etc.), 200 g boeren schouderham in een stuk, 4 granny smith (of een ander soort zure appel), 100 g zwarte olijven zonder pit, 3 zure augurken,
1 el suiker, zout, witte peper, mayonaise
Voorbereiding:
Paddestoelen schoonmaken, appels schillen
Bereidingswijze:
Schoongemaakte paddestoelen koken tot ze zacht en gaar zijn +/- 10 min. De appels raspen, augurken, paddestoelen en de ham fijnsnijden goed mengen doe er 50 g olijven bij. Doe er royaal peper en wat zout in. Mayonaise en suiker erbij en goed mengen. De salade aan de bovenkant met een lepel egaal strijken, versier met de overgebleven olijven. Zet de salade enige tijd in de koelkast
|
|
|